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El mero rojo o cherna americana es una especie de pez actinopterigio perciforme de la familia Epinephelidae que habita en el oeste del océano Atlántico.
Leer más en Wikipedia →
Tamaño máximo125 cm
Peso máximo23 kg
RarezaComún
Información
El mero rojo o cherna americana es una especie de pez actinopterigio perciforme de la familia Epinephelidae que habita en el oeste del océano Atlántico.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño máximo125 cm
- Peso máximo23 kg
- RarezaComún
Datos
Región US: Nueva Inglaterra / Atlántico Medio · Sureste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Serranidae
- Género
- Epinephelus
- Especie
- morio
Sabor
El mero rojo tiene un sabor suave pero distintivo, entre la lubina y el halibut. Es más dulce y suave que la cherna negra, y muchos lo consideran el más sabroso de los dos.
Textura
Muy firme, húmeda y escamosa.
Color
Carne cruda y cocinada blanca.
Beneficios para la salud
El mero rojo es bajo en grasa saturada y buena fuente de vitaminas B6 y B12, fósforo, potasio, proteína y selenio.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-23
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Serranidae
- Género
- Epinephelus
- Especie
- Epinephelus morio
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Aún no hay capturas verificadas de esta especie
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