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El eglefino, abadejo, o anón es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. Se encuentra en ambas partes de la costa del océano Atlántico. Se trata de un pez principalmente empleado para la alimentación humana y es ampliamente comercializado.
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Tamaño máximo112 cm
Peso máximo17 kg
RarezaComún
Información
El eglefino, abadejo, o anón es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. Se encuentra en ambas partes de la costa del océano Atlántico. Se trata de un pez principalmente empleado para la alimentación humana y es ampliamente comercializado.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño máximo112 cm
- Peso máximo17 kg
- RarezaComún
Datos
Región US: Nueva Inglaterra / Atlántico Medio
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Gadiformes
- Familia
- Gadidae
- Género
- Melanogrammus
- Especie
- aeglefinus
Sabor
Ligeramente dulce.
Textura
Firme pero tierna. Su escama delicada es más fina que la del bacalao.
Color
El eglefino crudo es blanco y se vuelve aún más blanco al cocinarse.
Beneficios para la salud
El eglefino es una gran fuente de proteína baja en grasa, magnesio y selenio.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-08
Clasificación científica
- Especie
- Melanogrammus aeglefinus
Aliases
Ejemplares capturados
Aún no hay capturas verificadas de esta especie
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Top global
Las capturas más grandes registradas
Nadie ha registrado esta especie todavía.
Estadísticas
Comunidad
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