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La merluza norteamericana, americana o plateada es una especie de pez gadiforme de la familia Merlucciidae. Es propia del Atlántico noroeste, encontrándose desde Canadá y Estados Unidos hasta las Bahamas. No se reconocen subespecies.
Leer más en Wikipedia →
Tamaño máximo76 cm
Peso máximo2.3 kg
RarezaComún
Información
La merluza norteamericana, americana o plateada es una especie de pez gadiforme de la familia Merlucciidae. Es propia del Atlántico noroeste, encontrándose desde Canadá y Estados Unidos hasta las Bahamas. No se reconocen subespecies.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño máximo76 cm
- Peso máximo2.3 kg
- RarezaComún
Datos
Región US: Nueva Inglaterra / Atlántico Medio · Sureste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Gadiformes
- Familia
- Merlucciidae
- Género
- Merluccius
- Especie
- bilinearis
Sabor
Suave y ligeramente dulce.
Textura
Las merluzas tienen carne más suave y son menos escamosas que otros pescados blancos como el bacalao, eglefino y abadejo.
Color
La merluza cruda y cocinada es blanca a blanco hueso.
Beneficios para la salud
La merluza plateada es buena fuente de selenio, vitamina B, magnesio y proteína.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-23
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Gadiformes
- Familia
- Merlucciidae
- Género
- Merluccius
- Especie
- Merluccius bilinearis
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Aún no hay capturas verificadas de esta especie
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