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La gallineta del Pacífico, también conocida como rocote del Pacífico, pez rosa, besugo rojo o perca roja, es un pez cuya distribución abarca todo el Pacífico norte: desde el sur de California alrededor del borde del Pacífico hasta el norte de Honshū, Japón, incluyendo el mar de Bering. La especie parece ser más abundante en el norte de Columbia Británica, el golfo de Alaska y las islas Aleutianas.
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Tamaño máximo53 cm
Peso máximo2.1 kg
RarezaComún
Información
La gallineta del Pacífico, también conocida como rocote del Pacífico, pez rosa, besugo rojo o perca roja, es un pez cuya distribución abarca todo el Pacífico norte: desde el sur de California alrededor del borde del Pacífico hasta el norte de Honshū, Japón, incluyendo el mar de Bering. La especie parece ser más abundante en el norte de Columbia Británica, el golfo de Alaska y las islas Aleutianas.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño máximo53 cm
- Peso máximo2.1 kg
- RarezaComún
Datos
Región US: Alaska · Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Scorpaeniformes
- Familia
- Scorpaenidae
- Género
- Sebastes
- Especie
- alutus
Sabor
Sabor delicado, a nuez.
Textura
Magra, bastante firme, con escama fina.
Color
El pez entero debe tener piel brillante. La carne cruda es blanca y queda blanco opaco al cocinarse.
Beneficios para la salud
Bajo en grasa saturada y muy alto en selenio, fósforo y vitamina B12.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-10
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Scorpaeniformes
- Familia
- Sebastidae
- Género
- Sebastes
- Especie
- Sebastes alutus
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