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La mielga, galludo o tollo de cacho es una especie de elasmobranquio escuálido de la familia Squalidae. Es un pequeño tiburón que alcanza 1,25 metros de longitud, tiene cuerpo estilizado con espinas venenosas y muy afiladas en las aletas dorsales. El aparato toxicóforo está delante de cada aleta dorsal, con la glándula toxicófora ubicada en el surco dorsal de dicho radio. Cuando el tóxico se inyecta en la piel produce un intenso dolor de la zona, tumefacción y rubor.
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Tamaño máximo160 cm
Peso máximo9.1 kg
RarezaComún
Información
La mielga, galludo o tollo de cacho es una especie de elasmobranquio escuálido de la familia Squalidae. Es un pequeño tiburón que alcanza 1,25 metros de longitud, tiene cuerpo estilizado con espinas venenosas y muy afiladas en las aletas dorsales. El aparato toxicóforo está delante de cada aleta dorsal, con la glándula toxicófora ubicada en el surco dorsal de dicho radio. Cuando el tóxico se inyecta en la piel produce un intenso dolor de la zona, tumefacción y rubor.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño máximo160 cm
- Peso máximo9.1 kg
- RarezaComún
Datos
Región US: Nueva Inglaterra / Atlántico Medio · Sureste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Chondrichthyes
- Orden
- Squaliformes
- Familia
- Squalidae
- Género
- Squalus
- Especie
- acanthias
Sabor
Suave y dulce.
Textura
Escamosa pero firme. Tiene más grasa que el mako u otros tiburones.
Color
La carne cruda es blanca. La carne externa puede tener un tono rojizo que se vuelve marrón al cocinarse. El resto permanece blanco.
Beneficios para la salud
El tiburón es una fuente de proteína baja en grasa, alto en selenio y vitaminas B6 y B12.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-07
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Chondrichthyes
- Orden
- Squaliformes
- Familia
- Squalidae
- Género
- Squalus
- Especie
- Squalus acanthias
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