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El bocaccio es una especie de pez marino con aletas radiadas perteneciente a la subfamilia Sebastinae, los rocotes, parte de la familia Scorpaenidae. Se encuentra en el océano Pacífico nororiental. También se le conoce como salmón de roca, mero salmón, bacalao de roca, huachinango del Pacífico, o simplemente bocaccio.
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Tamaño máximo91 cm
Peso máximo9.6 kg
RarezaComún
Información
El bocaccio es una especie de pez marino con aletas radiadas perteneciente a la subfamilia Sebastinae, los rocotes, parte de la familia Scorpaenidae. Se encuentra en el océano Pacífico nororiental. También se le conoce como salmón de roca, mero salmón, bacalao de roca, huachinango del Pacífico, o simplemente bocaccio.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño máximo91 cm
- Peso máximo9.6 kg
- RarezaComún
Datos
Región US: Alaska · Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Scorpaeniformes
- Familia
- Scorpaenidae
- Género
- Sebastes
- Especie
- paucispinis
Sabor
Sabor delicado, a nuez y dulce.
Textura
Magra y de firmeza media, con escama fina.
Color
El pez entero debe tener piel brillante. La carne cruda es blanca y queda blanco opaco al cocinarse.
Beneficios para la salud
Bajo en grasa saturada y muy alto en selenio, fósforo y potasio.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-23
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Scorpaeniformes
- Familia
- Sebastidae
- Género
- Sebastes
- Especie
- Sebastes paucispinis
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